探索智慧餐饮，赋能专业发展丨省餐协和中策职校考察田螺云厨智慧厨房

4月14日上午，浙江省餐饮行业协会会长沈坚、执行会长李林生、常务副会长华伟祥、副会长戈掌根及杭州市中策职业学校副书记魏生良、副校长黄维斌、副校长潘利荷等一行来到杭州缤纷未来社区实地考察体验田螺云厨智慧云厨房，并针对烹饪数字化新场景应用及智慧化烹饪职业人才就业途径开展座谈会。田螺云厨创始人兼董事长方志华热情陪同各位领导参观体验田螺云厨智慧云厨房。

座谈会上，浙江省餐饮行业协会会长沈坚表示，省餐饮协会按照省委省政府高质量发展建设共同富裕示范区的要求，跟田螺云厨共享餐厅将携手持续推进“百县千碗”工程，在餐饮数字化发展、美食宣传、菜品研发、人才培养、市场拓展等方面发力，积极参与数字化赋能“百县千碗”进未来社区建设，为共同富裕新路径做出积极的贡献。

方志华董事长表示，田螺云厨在浙江省餐饮行业协会指导下，将更优质的菜谱、美食文化等以数字化形式呈现，并赋能教学活动的开展。田螺云厨结合各方资源和使用场景，创造新的工作岗位或工作需求，让数字化烹饪不止于未来社区场景、百县千碗工程、学校教学场景、企业接待场景，还可以进行更多元化的广泛应用。

随后，杭州市中策职业学校副书记魏生良表示，烹饪数字化对餐饮界来说是一场革命，对市中策职业学校更是一次再发展再提高再创建的机会。魏书记对未来各方的合作发展表示无限看好，并提出了针对性的指导意见和建议。

杭州市中策职业学校副校长潘利荷表示，共享餐厅让大家看到了健康标准、餐饮行业标准通过AI烹饪机器人的赋能呈现出来，也让饮食文化、餐饮文化、大师技术得到了传承。后续学校将联合田螺云厨打造智慧化烹饪职业教育课程，制定智慧化烹饪职业从业标准和技能认证标准，为学生提供新的就业方向并向社会输出智慧化烹饪职业人才。同时，这些知理念、懂技术、云服务的现代烹饪专业人才在未来社区的工作过程中，也担任着百县千碗宣传者、实践者的角色。

会后，多方达成合作共识。在数字化浪潮下，未来田螺云厨将继续发挥自身标准化、数字化、智能化的优势，积极探索烹饪数字化更多元的应用场景，创造出新的就业需求，改善厨师传统工作环境和就业待遇，为智慧化烹饪职业人才提供更广泛的就业途径。