常言道“民以食为天”，何为“食”?“食”当是油盐酱醋茶，当是一日三餐。
在国人的认知中，早餐是三餐之中最为重要的，早餐要吃好，而事实也确实如此，一顿健康营养的早餐足以为一整天繁忙的工作、学习带来更加充沛的精力。
儿时的早餐是什么样的呢?
包子、馒头、甜丝丝的豆浆，还有那浅浅的一碟小菜……一粥一饭，都充斥着无限的回忆与情思。
而现如今，生活节奏逐渐加快，人们为了生计忙碌奔波，早餐似乎也成为了可有可无的的一环，被人们一省再省，放眼各大城市，又有多少人可以真正地坐下来品一碗软糯的粥，咬一口鲜香滚烫的包子呢?
越来越多的传统早餐被面包、蛋糕和所谓的早餐饼干所替代，亦或是各式各样的速冻食品：速冻包、速冻饺、速冻小馒头……这些速冻食品形态各异、口味繁多，但这些由机器所制成的便捷式早餐与纯手工制成的面点相比，似乎过于干瘪，少了些记忆中的韧劲。
在便捷式早餐的浪潮之下，传统的中式面点手艺却有着逐渐没落的倾向。如今会包包子，包饺子，会和馅儿、擀面皮儿的，似乎多是妈妈辈、奶奶辈的人，而大部分年轻人却不愿学习中式面点的制作手艺，据有关调查显示，在购买速冻食品的群众当中，年轻人的占比已经高达65%。
大部分年轻人认为，有冰柜里的速冻水饺、速冻包子、速冻饼便足矣，殊不知速冻食品与传统面点之间并不能画等号。
中国人食用包子与饺子的历史可追溯至东汉末年，可以说是中华传统文化的一部分，在家宴中，十有八九都会出现窝头、桂花糕等面点，而中式面点在国际上也同样享有盛名：在国宴之中时常能看到四喜饺子、长寿桃的身影。
中式面点中或多或少夹杂着粗粮成分，就拿包子来说，平均每100g包子就含有10.5g蛋白质，1.7g膳食纤维以及13mg钙有利于均衡人们的饮食结构，在果腹的同时纵享健康美味。
要使中式面点在当今饮食结构中独树一帜，最重要的，还是创新。只有在继承传统手艺的同时不断推陈出新，与现代科技相结合，才能够技艺长存。
单说创新太过笼统，具体来说，应当从外在与内在两部分入手。
由外在来看，近年兴起的“猪猪包”“蘑菇包”凭借可爱新奇的外表深受小朋友与年轻人的喜爱，据近期的网络调查显示，近70%的年轻人通常会购买看起来新奇有趣的产品，这不妨可以作为中式面点创新的小方向，从面点的外在着手，创新面点形态，抓住人们的眼球。
由内在来看，单单有着新奇的外表还不足以称之为“创新”，否则极有可能是“金玉其外，败絮其中”，中看不中吃，难以树立良好口碑，更重要的，是面点的用料。
有着丰富饱满的内馅与Q弹柔韧的面皮是面点“出圈”的关键所在，在制作传统馅料的同时也不妨研制一些新的的馅料，丰富面点的口味与口感，从而吸引越来越多的食客，让传统中式面点冲破便捷式早餐的桎梏，在众多早餐品类中大放异彩。
而吒幺包如今所做的正是这些，除了传统的鲜肉包、牛肉包、酱肉包，吒幺包还推出了红豆包、藕丁三鲜包等，无论是红豆的甜糯还是藕丁的香脆，都为传统包子带来了全新口感。
而面对传统馅料，吒幺包也坚持用好肉，用新鲜肉，瘦肉太多会使包子过于干瘪死板，肥肉过多又会使包子过于油腻，长期食用不益于身体健康，而吒幺包坚持馅料肥瘦相间，使包子肥而不腻，唇齿留香。
除了包子，吒幺包还推出其他传统早餐：桂花方糕香甜软糯，红糖馒头松软弹牙……可谓是品类繁多，但无论品类多少，都只为还原传统味道，让传统融入时代潮流。
便捷式早餐是快节奏生活的产物，但传统中式面点能让快节奏所带来的紧张感在一个个圆润的包子、一碟碟蒸饺中缓和。紧随时代脚步固然重要，但小小中式面点中也各有乾坤，为生计奔波固然辛苦，而偶尔停下脚步看一看，静静坐下尝一碟中式面点，又何乐而不为呢?
