食品溯源成区块链在食品行业最合适的应用场景

刘鹏博士说到：“我个人认为主要还是成本问题。区块链应用于食品行业需要在一个合适的场景进行突破，就是食品溯源，因为区块链本身作为分布式记账技术，对于带宽、存储空间、人力资源等消耗会比较大，所以对于这一行业的信息化改造，需要考虑成本收益；另外，我们也要从技术上去改进，来降低区块链的应用成本。”

食品行业本身不是一个利润很高的行业，它依赖的是高销量来保证一个较高的利润总量，薄利多销，所以对于这一行业的信息化改造，难度可能更大一些，因为信息化改造成本很高，所以在改造过程中需要考虑成本收益。

最后刘鹏博士说到：“区块链很热，但是如何能吸引食品行业来使用，是一个需要深入研究的问题。”