美国西部烘焙原料课程上海场，感受多元化的食物体验

　　(2022年12月21日 上海)马上要年底了，是时候购置些食材，做点好吃的犒劳一下自己了。不妨尝个鲜，试一试来自大洋彼岸的农产品，把它们加入菜单，做出别样的口感，送上餐桌分享给家人。这次美国西部烘焙原料的烘焙课就来到了王森咖啡西点西餐学校，约60位专业厨师参与了其中，都表示受益颇多，而美国西部中国区市场代表也在开场简单作了发言。

　　本次课程由资深甜品导师耿爽老师来进行现场教学，她用细腻的手法，以及步骤要点和产品特性都有非常认真地说明，让大家充分的感受到了每个食材融合的独特魅力。王森团队研发了10道菜品，其中现场为我们展示了“俄勒冈州蓝莓巧克力爱心挞”、“华盛顿州酸樱桃干夹心棉花糖”、“俄勒冈州樱桃奶冻蛋糕杯”、“异域风情加州西梅磅蛋糕”和“俄勒冈州榛子坚果欧包”，造型各异，美味绝伦。课后，厨师们纷纷与耿老师进行交流，探讨如何把多样性食材进行搭配，从而做到不抢味，不喧宾夺主，但是却恰到好处。同时对于美国西部的食物也产生了浓厚的兴趣。

　　除了上述甜品中提到的以外，美国西部的农产品还包括爱达荷州乳清蛋白粉、爱达荷州牛奶蛋白粉、华盛顿州蔓越莓粉、华盛顿州蔓越莓籽等，多达400余种。这都得益于西部是美国地理特征差异最大的地区，不仅有温带雨林、落基山脉和内华达山等高耸山脉，还有大平原、沙漠地带，从而有了丰富多彩的风土人情。你可以根据自己的需求和喜好来选择美国西部的美食。例如西梅和酸樱桃中都有丰富的抗氧化物质和多种维生素，无论是食用鲜果还是制成果干和果汁，都不会破坏其营养成分，旅行聚会都方便携带，老少皆宜。而加州开心果作为坚果类产品，也是非常受到欢迎的，里面的完全蛋白有助于补充人体所需的氨基酸，有益于快速恢复运动状态，每天吃上一把，心情也会变得美丽。

　　希望来自美国西部的美食能够为你的生活添上一抹与众不同的亮色，你也可以开发脑洞和创意，用这些食材做出让你的食谱变得营养多元化，并且让家人朋友一同来感受别样的快乐和幸福。