食品溯源成区块链在食品行业最合适的应用场景

2018年5月9日，有网友在“酱香白酒百度吧”爆出，其通过京东自营渠道或通过壹钱包平台经京东自营渠道购买的43度飞天茅台是假货，且出问题的茅台酒集中在山东地区。京东方面解释道：“由于该批次茅台在由第三方物流公司送往京东仓库的运输途中出现了被调包的现象。”

不知从何时起，“假货”、“食品安全”成了老百姓不得不担心却又无可奈何的问题，回顾这些年，“三聚氰胺奶粉”、“地沟油”、“瘦肉精”、“工业明胶”老酸奶、“毒生姜”、”假酒”，食品安全事件接二连三地被被曝光在公众的视野内，如何保障食品安全、避免人们受骗上当是一个关系到国计民生的大问题。

而当前火热的区块链技术以其信息公开透明、不可篡改、信息可追溯等特点似乎让人们看到了解决这一问题的希望，2018年5月17日，首届中国区块链食品安全高峰论坛在北京举行，太一云技术股份有限公司联合中国食品工业集团等食品企业和研究机构成立了中食链产业联盟，以推动区块链在食品安全诚信生态体系建设的创新发展。

与会期间，三言财经采访了中国标准化研究院副研究员刘鹏博士，来看看他如何看待这一问题：